Les équipements de la cuisine
La cuisine à hauteur variable
- Retrouvez l'essentiel des points à connaitre pour réaliser une cuisine adaptée à tous les utilisateurs, y compris ceux dont la mobilité est réduite sur notre article cuisine accessible !
- Aménagez la surface au sol. Une aire de giration de 1,5 m de diamètre permet à l'utilisateur en fauteuil de manoeuvrer sans difficulté.
- Organisez la cuisine en zones de travail afin d'optimiser les déplacements.
- Dégagez le dessous des plans de travail pour libérer le passage du fauteuil.
- Installez des plans de travail réglables en hauteur, qui conviendront à tous les utilisateurs.
- Installez un évier peu profond avec une tuyauterie flexible pour offrir un maximum d'espace sous le plan de travail.
- Rendez les meubles hauts escamotables à l'aide de motorisations pour faciliter l'accès aux rangements supérieurs.
- Installez l'électroménager en hauteur.
- Installez les commandes de déplacement des éléments sur le bandeau des plans de travail.
- Sélectionnez des équipements avec un dispositif de sécurité anti-écrasements.
- Favorisez des éléments bas sur roulettes et à tiroirs plutôt qu'à portes.
Les meubles
Les meubles à angles arrondis évitent les risques de blessures dûes aux chutes, vous pouvez aussi poser des protections d'angles en mousse.
Interrupteurs, prises de courant, thermostats, appareils de ventilation
- Leur emplacement doit être défini en fonction des personnes et de leurs facultés ou handicaps. Ils doivent être à portée de main, facile à repérer et à utiliser tout en respectant les normes de sécurité.
- Les interrupteurs contrastés (en ton et en couleur), avec témoin lumineux, seront plus faciles à repérer.
- Pour les thermostats, appareils de ventilation, etc. choisir un système avec des indications bien lisibles.
- Si l'évier et/ou le plan de travail sont installés à hauteur standard, on peut utiliser un siège haut ou un siège assis-debout.
- Utiliser une desserte pour déplacer ce qui est lourd ou encombrant, en particulier la vaisselle et les plats chauds. Certains cuisinistes proposent des dessertes à encastrer sous le plan de travail : on peut y ranger ce dont on aura besoin à table, y déposer les plats. De plus l'espace dégagé sous le plan de travail le rend accessible à une personne assise.
Les aides pour cuisiner
- ouvre-boîte électrique ;
- ouvre bocaux et bouteilles : conique, à poignée, mural, à tenir ou à poser, ouvre boites à anneau de traction ;
- rasoir à légume, aide à la découpe pour fruits et légumes ;
- râpe automatique,
- balance de ménage parlante ;
- couteaux, scies, fourchette à viande, spatule à manche perpendiculaire (« goodgrip ») à la lame, ou à poignée profilée ;
- planche à découper avec buttée, avec couteau fixe ;
- tire-bouchon électrique ;
- décapsuleur mural ;
- fixe casserole ;
Du matériel pour préparer le repas
- le bracelet de préhension : souple ou rigide, composé dune boucle dans laquelle on glisse la main et dune pince ou dune encoche destinée à bloquer un outil (couvert ou autre), il permet à une personne de manger sans avoir à tenir le couvert ;
- les couverts adaptés : couteau fourchette, couteau hachoir, couteau cochoir, découpe pizza, cuillères et fourchettes coudées, couverts à manches grossis, couverts en nylon (homecraft), couvert à manche flexible (à enrouler autour du poignet), couverts pour enfants, couvert alourdis ;
- les assiettes : assiette creuse, assiette à rebord, assiette à compartiments, rebord d'assiette, assiette à ventouse ;
- les verres : verre à poignées (amovibles ou non), verre lesté, verre à pied, gobelet verseur (verre canard), paille (incorporée ou non au verre) ;
- bol à canard, à ventouse
- porte bouteille ;
- socle basculant pour bouilloire ;